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食品来源一目了然 科技让饮食安全“晒”在阳光

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  这个春节假期,家住北京旭日区的王老师到超市购买鱼肉蔬菜等年货。当看到一条桂鱼尾巴上挂着可追溯码时,他拿脱手机扫了一下,手机页面上迅速呈现桂鱼产地、捕捞日期、经销商等信息。他说:“今世信息技巧让我知道了这些农产品的‘前世今生’,也让我吃得明白、买得宁神。”

  商务部近日宣布的消息显示,大饭、团聚饭、亲朋宴成为今年春节餐饮市场的主角,食物德量总体安然。着实,实现人们“餐桌上的安然”背后,是一套从临盆、运输到终极摆上餐桌的食物安然追溯体系在保驾护航。这此中,各项科技运用助力颇多。

  “扫码”掌握食物信息

  要吃得宁神、吃得安心,人们首先会想懂得食物是怎么从田间来到餐桌的。

  颠末3年扶植,湖北省武汉市农产品德量安然追溯系统于2018年上线,300多家肉类、水产、蔬菜等涉农企业和监管站纳入追溯系统。值得留意的是,科技身分在这个历程中起了紧张感化。

  据懂得,在农产品田间治理环节,政府远程监管就已参与。例如,当蔬菜专业相助社检测室事情职员对菜心、黄瓜、花菜等蔬菜进行农残检测时,画面会被实时传送到武汉市系统批示中间。如若呈现操作不规范、流程不精确等问题,批示中间将第一光阴作出判断,并指示改正。

  据武汉市农委有关认真人先容,有了这个追溯治理平台,检测合格的农产品将被打上“武汉市农产品德量安然追溯码”,追溯码一批次产品只能天生一次,具有独一性。破费者用手机扫描二维码,该产品的临盆厂家、何时采收的、由谁检测合格的等信息一清二楚。下一步,武汉市将慢慢把生鲜乳、禽蛋产品、经营环节的农业投入品等纳入追溯范围,直至全市鲜活农产品品种全覆盖。

  在北京,市夷易近同样可以经由过程多种对象查询肉菜追溯信息,如微信"民众,"号、追溯查询机、城市追溯平台网站等。今朝,北京的猪肉、蔬菜追溯流畅节点已分手达到1900个和2600个。

  在广东省广州市,很多农贸市场用上了溯源电子秤。当商品放到电子秤上称重时,显示屏除了显示重量、价格之外,还会打印出一张附有二维码的小票。破费者经由过程扫描二维码,就可以追溯商品产地、滥觞和临盆日期。

  “肉菜流畅追溯体系扶植,打通了肉菜从田间到餐桌的追溯链条,有利于保障肉菜流畅的供应安然,让老庶夷易近破费起来加倍宁神。”商务部新闻谈话人表示,中国58个大年夜中型城市已经建成肉菜流畅追溯体系,涉及8.6万家企业、52.4万商户,覆盖猪牛羊鸡肉、500余种蔬菜和部分生果及水产。

  把“追溯”进行到底

  所谓追溯体系,便是经由过程线上线下等手段,采集记录农产品临盆、流畅等环节信息,实现滥觞可查、去向可追、责任可究,强化产品全历程质量安然治理与风险节制。

  近年来,一个完善的追溯体系正在形成。国务院和相关部门陆续出台了10多项紧张政策意见,明确了追溯体系扶植目标、义务和保障步伐。例如,在标准规范方面,先后钻研拟订了肉菜、中药材及酒类流畅追溯编码规则、数据款式、接口规范等22项行业标准,为追溯体系互联互通和全国推广打下根基;在律例扶植方面,一些行业追溯体系扶植要求先后写入《产品德量法》《食物安然法》《中医药法》等一系列司执法例;上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食物安然信息追溯治理法子,北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方政府规章;山东建立起政府部门间追溯数据共享规划,拟定追溯体系运行稽核轨制和紧张产品追溯体系应急预案,推进形生长效事情机制。

  很多地方使用电子化、信息化手段,破解追溯难题。例如,北京运用信息技巧手段,实现了肉菜商品流畅索证索票、购销台账的电子化。不少地方还将追溯与微信、支付宝等买卖营业手段相结合,前进破费者应用追溯平台的积极性。

  轨制和技巧是基石

  中国农业出版社钻研员罗斌觉得,农产品德量安然追溯扶植有两大年夜根基性事情:一是轨制体系扶植,包括政策司法支持、轨制化治理等,另一个是技巧体系扶植,主要包括实现可追溯的技巧支撑。

  在轨制扶植方面,需加快全国层面统一结构。日前,国务院办公厅印发的《完善匆匆进破费系统体例机制实施规划(2018-2020年)》指出,要加强紧张产品德量追溯体系扶植,前进紧张产品临盆治理信息化、标准化、集约化水平,健全追溯大年夜数据利用机制,慢慢形玉成国追溯数据统一共享互换机制,初步实现部门、地区和企业追溯体系互通共享。为办理今朝市场上追溯体系“泛标准化”“分段治理”“无法有效追溯”等难点问题,全国性的国家农产品德量安然追溯治理平台已经上线。

  专家表示,追溯体系扶植将成为信息、互联网等技巧与实体经济慎密交融、互相赋能的一个现实缩影。下一步,各地应探索立异技巧手段,重点推进二维码、无线射频识别、视频识别、区块链等技巧利用,前进追溯单元信息采集与通报的智能化和准确性,前进数据处置惩罚和综合阐发能力。

  此外,提升破费者主动扫码追溯的积极性也很紧张。宁波大年夜学商学院教授陈永红表示,破费者是农产品流畅链上的终极需求方,破费者的选择和偏好会成为农产品临盆和供应的风向标。只有在破费端形成积极介入追溯的破费时尚,才能倒逼临盆经营主体严格落实主体责任,从而推动农产品德量安然水平的提升。

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